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荷蘭研究人員展開的一項(xiàng)隊(duì)列研究顯示，蔬菜和水果的總攝入量與頭頸惡性腫瘤（包括口腔癌、口咽癌、喉咽癌、喉癌等）風(fēng)險(xiǎn)呈負(fù)相關(guān)關(guān)系，即蔬菜水果總攝入量告有助于降低頭頸惡性腫瘤風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)口腔癌的預(yù)防效果最好。（Int J Cancer.2014年10月8日在線版）

該研究納入120 852例受試者，受試者完成一份有150種食物攝入頻率的調(diào)查問卷。隨訪20.3年后，研究者利用Cox風(fēng)險(xiǎn)比例模型對(duì)415例頭頸惡性腫瘤患者和3898例亞群受試者進(jìn)行隊(duì)列研究分析。415例受試者罹患頭頸惡性腫瘤，包括131例口腔癌患者、88例口咽癌與喉咽癌患者、3例口腔癌兼口咽癌患者以及193例喉癌患者。