有兩項研究報告了飲酒和飲食與乳腺癌和心臟病的關(guān)系。第一項研究報告指出青少年時期多攝入水果會降低乳腺癌風(fēng)險，而第二項研究則強調(diào)，在5年內(nèi)增加酒精攝入量會增加乳腺癌風(fēng)險。（BMJ. 2016年5月11日在線版）

第一項研究

水果和蔬菜一直被認(rèn)為可以預(yù)防抗癌，但證據(jù)是相互矛盾的。多數(shù)研究已經(jīng)評估中年及以后生活中水果和蔬菜的攝入量與乳腺癌的關(guān)系，因為這段時間乳腺組織最易受致癌物質(zhì)的影響。

在該研究中，美國研究者隨訪9萬護士20年，這些護士報告成年早期的飲食習(xí)慣，其中半數(shù)護士也報告了青少年時期的飲食習(xí)慣。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，若青少年時期攝入大量水果（每天2.9 vs 0.5份），中年時期的乳腺癌風(fēng)險會降低25%左右。

特別是青少年時期大量攝入蘋果、香蕉和葡萄，成年早期大量攝入橘子和甘藍都會顯著降低乳腺癌風(fēng)險。但這兩個時期攝入水果汁并不會降低乳腺癌風(fēng)險。

研究者表示該結(jié)果與癌癥預(yù)防建議一致，都推薦多攝入水果和蔬菜，并提示青少年時期的食物選擇特別非常重要。

牛津大學(xué)的研究者評論表示，在總結(jié)出青少時期的水果攝入和乳腺癌風(fēng)險之間的關(guān)系前，還需要進一步的研究來確證。

第二項研究

在第二項研究中，丹麥研究者試圖證實酒精攝入量的變化與乳腺癌和心臟病風(fēng)險的相關(guān)性。在英國，酒精導(dǎo)致11%的女性罹患乳腺癌。

研究者隨訪了丹麥的22 000位絕經(jīng)后女性，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與飲酒量穩(wěn)定的女性相比，5年內(nèi)每日飲酒量增加2杯的女性罹患乳腺癌的風(fēng)險增加30%，但冠心病的風(fēng)險會降低20%。然而，5年內(nèi)飲酒量減少的女性與乳腺癌或冠心病的相關(guān)性并不顯著。

該結(jié)果與既往研究結(jié)果一致，但飲酒與缺血性心臟病的關(guān)系并不確定。缺血性心臟病可通過其他生活方式和藥物（如他汀類）進行有效預(yù)防。

這兩項研究都是觀察性研究，因此這些結(jié)果需要考慮潛在的其他因素的影響后才能得出結(jié)論。

（編譯 田曉宇）