新的研究發(fā)現(xiàn)，小鼠模型中，富含果糖的玉米糖漿可促進腫瘤生長，而玉米糖漿正是可樂等含糖飲料的主要成分之一。(Science 2019, 363: 1345-1349 doi: 10.1126/science.aat8515)

研究者們發(fā)現(xiàn)，自20世紀80年代可樂等飲料開始風(fēng)靡，同一階段年輕人結(jié)直腸癌發(fā)病率也不斷攀升，一些研究發(fā)現(xiàn)，攝入更多含糖食品的人，罹患結(jié)腸癌的風(fēng)險較高。但這些發(fā)現(xiàn)不能給出因果關(guān)系推斷，只能將兩者聯(lián)系起來。

該研究旨在更好地了解飲食與癌癥的關(guān)系，大部分含糖飲料的甜味來源是富含果糖的玉米糖漿，內(nèi)含葡萄糖和果糖，糖分對健康的負面影響早已有探討，導(dǎo)致結(jié)腸癌的罪魁會是這些糖漿嗎?

為了回答這一問題，研究者使用早期結(jié)腸癌的小鼠模型，小鼠體內(nèi)APC基因被敲除，每天給小鼠喂食400毫升玉米糖漿，從含量上大約相當(dāng)于人類每天喝一罐可樂。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，8~9周后，與對照組相比，攝入糖漿的小鼠體重?zé)o顯著差異(避免了產(chǎn)生肥胖從而干擾分析)，腸道的腫瘤數(shù)目雖無明顯變化，但腫瘤體積卻明顯增大，惡性程度也更高。提示即便攝入少量糖漿，也能促進腫瘤生長。

即使不攝入糖漿，小鼠也會發(fā)生腫瘤，但攝入額外糖分，腫瘤會長得更大。研究者用同位素標記方法，發(fā)現(xiàn)結(jié)腸癌腫瘤細胞中的一種酶會對果糖進行代謝，產(chǎn)生名為果糖-1-磷酸的代謝產(chǎn)物，這種代謝產(chǎn)物會促進腫瘤把葡萄糖作為能量源，還會促進脂肪酸合成，助力腫瘤生長。

研究者指出，這種作用可能不僅限于玉米糖漿，玉米糖漿中葡萄糖和果糖比例接近1:1，平時更常見的蔗糖也是這種組成，或許蔗糖也能產(chǎn)生類似的促腫瘤效果。

該研究不僅揭示了糖類的潛在危害，也提示了或許可通過調(diào)控葡萄糖代謝的通路，逆轉(zhuǎn)糖類的這種不良影響。研究者在攜帶APC突變的小鼠模型中，引入兩種基因突變，一種能抑制果糖代謝，一種可影響脂肪酸合成，實驗結(jié)果表明，任一突變均可逆轉(zhuǎn)糖漿的促腫瘤效果，有這些突變的情況下，小鼠即便攝入了糖漿，腫瘤也未進一步增大。

這些基因突變在小鼠模型中取得的實驗結(jié)果能否在人體重復(fù)，還需進一步研究探討，不過該研究提示，罹患結(jié)腸癌的患者或結(jié)腸癌高危人群還是遠離含糖飲料比較好。 (編譯 王菲菲)