美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)(ACS)更新的飲食和體能鍛煉指南指出，為了預(yù)防癌癥，應(yīng)該保持健康的體重，終生保持一定程度的體能鍛煉、遵循健康的飲食習(xí)慣以及避免或限制飲酒，這些可能會(huì)大大降低患癌風(fēng)險(xiǎn)或癌癥死亡風(fēng)險(xiǎn)。在美國(guó)，至少18%的癌癥病例與這些因素的綜合影響有關(guān)。除了戒煙這種人們可以控制和改變的降低患癌風(fēng)險(xiǎn)的習(xí)慣之外，這些生活方式是最重要的防癌行為。(CA: Cancer J Clin. 2020年6月9日在線(xiàn)版 doi: 10.3322/caac.21591)

本次指南更新反映了2012年上次更新以來(lái)的最新證據(jù)，包括進(jìn)行更多的體能鍛煉、少吃(或不吃)加工肉和紅肉、避免飲酒或少飲酒。具體推薦如下：

·終生保持健康的體重。

·成人每周應(yīng)進(jìn)行150~300分鐘的中等強(qiáng)度的體能鍛煉，75~150分鐘的劇烈強(qiáng)度的體能鍛煉或兩者結(jié)合。每周達(dá)到300分鐘(甚至更多)的體能鍛煉可以帶來(lái)最大的健康益處。

·兒童和青少年每天應(yīng)至少進(jìn)行1小時(shí)的中等強(qiáng)度或劇烈強(qiáng)度的體能鍛煉/運(yùn)動(dòng)。

·減少坐位時(shí)間或臥床時(shí)間。

·攝入各種各樣的蔬菜和水果，以及大量的全谷物和糙米。

·避免或限制攝入紅肉，例如牛肉、豬肉和羊肉、以及加工肉(培根、香腸、熟食肉類(lèi)和熱狗)。

·避免或限制攝入含糖飲料、深度加工的食品和精制的谷物產(chǎn)品。最好不飲酒;若需飲酒，則女性每天不應(yīng)多于一標(biāo)準(zhǔn)杯，男性不應(yīng)多于兩標(biāo)準(zhǔn)杯(標(biāo)準(zhǔn)杯定義為：12盎司常規(guī)啤酒，5盎司葡萄酒或1.5盎司80度蒸餾酒;其中約含14 g乙醇)。

更新的指南針對(duì)轉(zhuǎn)基因作物、無(wú)麩質(zhì)飲食、果汁/果汁排毒等公眾時(shí)常關(guān)注的問(wèn)題給予了解答。

·目前尚無(wú)證據(jù)表明轉(zhuǎn)基因作物制成的食品對(duì)健康有害或影響癌癥風(fēng)險(xiǎn)。

·患有腹腔疾病的人不應(yīng)食用麩質(zhì)。對(duì)于沒(méi)有腹腔疾病的人，沒(méi)有證據(jù)表明無(wú)麩質(zhì)飲食與較低的癌癥風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)。許多研究認(rèn)為包括麩質(zhì)在內(nèi)的全谷物與較低的結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)。

·沒(méi)有科學(xué)證據(jù)支持如下說(shuō)法：≥1天僅喝果汁(所謂的“果汁排毒”)可降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)，或可提供其他的健康益處。僅限果汁的飲食可能缺乏一些重要的營(yíng)養(yǎng)素，在某些情況下甚至可能導(dǎo)致健康問(wèn)題。

美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)癌癥預(yù)防和早期發(fā)現(xiàn)高級(jí)副總裁Makaroff表示：該指南立足當(dāng)前的科學(xué)結(jié)果，表明人們的飲食方式(而不是特定的食物或營(yíng)養(yǎng)素)對(duì)降低患癌風(fēng)險(xiǎn)和增強(qiáng)健康至關(guān)重要。沒(méi)有任何一種食物或食物組合足以降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)。人們應(yīng)該吃完整的食物，而不是個(gè)別的營(yíng)養(yǎng)素，因?yàn)橛凶C據(jù)持續(xù)表明，健康的飲食習(xí)慣可降低患癌風(fēng)險(xiǎn)，尤其是結(jié)直腸癌和乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)。

(編譯 鄭嘉瑞)