美國塔夫斯大學(xué)的FangFang Zhang等報告的一項研究顯示，大豆食物對乳腺癌無害，甚至是有益的。(Cancer. 2017年3月6日在線版)

既往研究證實攝入大豆與降低亞裔乳腺癌人群的死亡率或復(fù)發(fā)相關(guān)。一方面，大豆異黃酮被認(rèn)為可抑制雌激素的產(chǎn)生，這樣反過來會刺激急速敏感的乳腺癌的生長。另一方面，在西方國家由于攝入大豆的人群少，因此缺乏大豆對于乳腺癌有益的證據(jù)。此外，大豆異黃酮可激活乳腺癌的雌激素受體，這也會干預(yù)乳腺癌患者的他莫昔芬治療。

在一項囊括6235例北美及澳大利亞乳腺癌女性患者的多種族隊列研究中，該研究分析了大豆異黃酮的攝入和全因死亡率的關(guān)系。研究者利用了收集入組乳腺癌家庭登記處的5年患者數(shù)據(jù)。

中位隨訪9.4年后，1224例患者死亡。與攝入大豆異黃酮最低四分位數(shù)水平(<0.3 mg/d)的患者相比，攝入大豆異黃酮最高四分位數(shù)水平(≥1.5 mg/d)患者的全因死亡率降低了21%(HR=0.79，95%CI 0.64~0.97;P<0.01)。

分層分析顯示，在雌激素受體陽性和孕激素受體陰性及未接受激素治療的乳腺癌患者中，高攝入大豆異黃酮與其全因死亡率的降低顯著相關(guān)(HR=0.49，95%CI 0.29~0.83;P=0.006)。對于激素受體陰性的乳腺癌患者而言，大豆類食品或有保護(hù)作用。

埃默里大學(xué)Winship癌癥研究所的Omer Kucuk未參與該研究，他對這一結(jié)果充滿希望。他表示，大豆類食物不僅可以預(yù)防乳腺癌的發(fā)生，而且還對乳腺癌患者有益。因此可推薦乳腺癌患者攝入大豆類食物。大豆類食物也對其他疾病有預(yù)防效果，如糖尿病和高血壓。

(編譯 童菲)