美國的一項研究報道指出，攝入花青素，酒和果汁中的黃酮類化合物，或許可以幫助降低食管癌和胃癌的發(fā)生率。（Br J Cancer. 2015年2月10日在線版） 

雖然仍需開展進一步的研究，但現有的研究結果表明，黃酮類化合物，尤其是花青素，或許可以被用作化學預防性藥物以降低食管癌和胃癌的發(fā)生率，并改善患者生存，來自北卡羅來納大學教堂山分校的Petrick醫(yī)生指出，流行病學研究結果已證實富含水果和蔬菜的飲食與食管癌和胃癌發(fā)病呈負相關，這可能是受黃酮類化合物的影響。

該研究共入組了1000多例美國患者，這些患者均于1993～1995年分別被診斷為食管腺癌、胃賁門部腺癌、食管鱗狀細胞癌和其他類型的胃腺癌。

研究者分別對該組患者及662例正常對照人群作采訪，將食物頻率問卷結果與黃酮類化合物的數據庫以及包含六黃酮類和木脂素的文獻進行關聯分析，并隨訪至2000年。 

研究結果顯示，總黃酮類化合物（主要來源于紅茶、橙汁、葡萄柚汁和酒）攝入量與任何類型腫瘤的發(fā)病率或生存期之間很少或基本不存在一致的相關性。然而，花青素（常見于酒和果汁）的攝入可使食管腺癌和食管鱗癌的發(fā)生風險降低57%。同時，異黃酮（咖啡是其主要來源）與除食管鱗狀細胞癌以外的所有腫瘤之間存在微弱的正相關性。盡管置信區(qū)間很寬，但是研究者認為花青素可降低胃賁門癌的死亡風險（HR=0.63）并可在較小程度上降低食管腺癌死亡風險（HR=0.87）。

研究者據此得出結論，膳食攝入某些類型的黃酮類化合物，尤其是花青素，或許可以降低食管癌和胃癌的發(fā)生率并可能提高其生存率。

（編譯 張飛 審校 李宇紅）