一項新的研究顯示，每天至少1杯咖啡的人群，與僅偶爾引用咖啡者相比，發(fā)生肝癌的風(fēng)險較低。

研究開始于上世紀(jì)90年代，研究者對180000名不同人種的受試者進行了調(diào)查分析，問詢了咖啡飲用和其他生活方式。隨訪18年，記錄了肝細胞癌病歷，研究期間498名受試者發(fā)生肝細胞癌。

分析發(fā)現(xiàn)，與每周飲用咖啡少于6杯的受試者相比，每天飲用1~3杯咖啡的受試者肝癌發(fā)病風(fēng)險降低29%;每天飲用4杯咖啡的受試者風(fēng)險降低42%。

美國癌癥協(xié)會(ACS)數(shù)據(jù)顯示，每81名男性中就有1人一生中可能發(fā)生肝細胞癌，每196名女性中就有1人發(fā)生肝細胞癌。29%的風(fēng)險降低意味著發(fā)病率降到104名男性中1例發(fā)病和253名女性中1例發(fā)病。而且這些風(fēng)險降低在研究者校正了其他肝癌相關(guān)危險因素后仍hold，這些因素包括年齡、肥胖、吸煙、飲酒、性別和糖尿病。

不過該研究只有意探討有無相關(guān)性，并不致力于分析是否因果關(guān)系，可能咖啡飲用人群也有其他可降低肝癌風(fēng)險的因素較常見。這不是第一項探討咖啡與肝癌相關(guān)性的研究了。去年《J Clin Gastroenterol Hepatol》雜志發(fā)表的一項綜述，對16項(3200例患者)研究的數(shù)據(jù)進行了匯總分析，發(fā)現(xiàn)一天3杯以上咖啡可降低50%的給肝癌風(fēng)險。

有評論者對這項新的研究給予了較高的評價，認(rèn)為該研究是一項設(shè)計完好的研究，為咖啡降低多種腫瘤發(fā)病風(fēng)險的研究證據(jù)“添磚加瓦”了。不僅肝癌，咖啡被發(fā)現(xiàn)有降低包括頭頸腫瘤、結(jié)直腸癌、前列腺癌、膀胱癌、子宮內(nèi)膜癌、食管癌和胰腺癌等在內(nèi)的多種腫瘤的發(fā)病風(fēng)險。不過不清楚的是咖啡是如何防癌的?？Х扔薪俜N抗氧化物、多酚和咖啡因，咖啡也已知有影響肝酶的作用。不過目前不清楚是那種物質(zhì)起了保護作用。

(編譯 賴翔)