美國環(huán)境保護(hù)署（EPA）近期表示，隨著化肥的施用，散布在牧場上的污水污泥中的有害化學(xué)物質(zhì)（例如：全氟和多氟烷基物質(zhì)，PFAS）正在導(dǎo)致癌癥。在經(jīng)常食用前述情況農(nóng)場產(chǎn)出的牛奶、牛肉和其他產(chǎn)品的人中，該風(fēng)險(xiǎn)最高。而且，該風(fēng)險(xiǎn)比其通常被認(rèn)為可接受的水平高出“幾個(gè)數(shù)量級(jí)”。此外，PFAS和癌癥風(fēng)險(xiǎn)之間還有性別差異。（自Medpagetoday）

在處理城鎮(zhèn)污水時(shí)，通常的工序是將液體從固體污泥中分離出來并處理液體。但當(dāng)通過撒入農(nóng)田來處理這些污泥時(shí)，它們可肥田。PFAS化學(xué)品被廣泛用于不粘鍋、消防泡沫和其他產(chǎn)品。而這些污泥通常含有有毒性的、可持久存在的PFAS，處理廠無法有效清除PFAS。EPA評(píng)估的兩種最常見的PFAS已經(jīng)不再在美國生產(chǎn)了，但仍存在于環(huán)境和廢水中。紙張和紡織品制造商已經(jīng)將PFAS釋放到環(huán)境中。

EPA表示，當(dāng)人們攝入含有這些“永久性”化學(xué)物質(zhì)的食物時(shí)，這些化合物會(huì)在體內(nèi)積累，并可能導(dǎo)致腎癌、前列腺癌和睪丸癌。它們還會(huì)損害免疫系統(tǒng)和兒童發(fā)育。

EPA的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估草案中寫道：每天喝一夸脫前述受污染牧場來源牛奶的人、每周攝入1~2份徑流污染湖泊來源的魚的人，以及飲用富含PFAS的水的人，所面臨的風(fēng)險(xiǎn)最大。EPA僅調(diào)查了多年來經(jīng)常食用這些產(chǎn)品的農(nóng)民和處所附近的居民，但并未針對(duì)更廣泛的公眾開展此類調(diào)查。EPA發(fā)現(xiàn)，對(duì)一些農(nóng)民來說，風(fēng)險(xiǎn)可能比EPA的評(píng)估結(jié)果更高。許多農(nóng)場的PFAS濃度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于研究假設(shè)。隨著PFAS含量的增加，健康威脅也在增加。

近期，第一項(xiàng)檢測飲用水中PFAS暴露和各種癌癥風(fēng)險(xiǎn)的生態(tài)學(xué)研究詳細(xì)給出了飲用水中含PFAS對(duì)身體各部位癌癥發(fā)病的影響（J Expo Sci Environ Epidemiol. 2025年1月9日在線版）。美國南加州大學(xué)凱克醫(yī)學(xué)院人口與公共衛(wèi)生科學(xué)系Li等的該研究檢測了公共飲用水系統(tǒng)中PFAS的數(shù)據(jù)（UCMR3 2013~2015和UCMR
5 2023~2024），其中監(jiān)測的非管制污染物包括PFOA、PFNA、PFHxS、PFHpA、PFBS、PFBA、PFHxA、PFPeA和PFPeS。

結(jié)果顯示，飲用水中的PFAS與消化系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、口腔/咽系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)癌癥發(fā)病率的增加均相關(guān)。發(fā)病率比值（IRR）范圍為1.02~1.33。其中，PFBS與口腔癌/咽癌之間的相關(guān)性最強(qiáng)（IRR=1.33）。在男性中，PFAS與泌尿系統(tǒng)癌癥、腦癌、白血病和軟組織腫瘤均相關(guān)。在女性中，PFAS與甲狀腺癌、口腔癌/咽癌和軟組織腫瘤均相關(guān)。根據(jù)UCMR3的數(shù)據(jù)，飲用水中的PFAS估計(jì)每年可導(dǎo)致4626例（95%CI 1377~8046例）癌癥病例，而UCMR5的數(shù)據(jù)則顯示每年可導(dǎo)致6864例（95%CI 991~12 804例）癌癥病例。

研究解讀

有評(píng)論專家指出，雖然聯(lián)邦政府確實(shí)有權(quán)力監(jiān)管污水污泥中的有害物質(zhì)，且在幾年前就對(duì)一些金屬檢測指標(biāo)進(jìn)行了限制，但其中并未規(guī)范PFAS。一些癌癥與PFAS的關(guān)系還沒有被廣泛研究。新的研究數(shù)據(jù)及這份風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估草案提供了重要的信息，有助于為聯(lián)邦政府和州政府機(jī)構(gòu)的未來行動(dòng)提供信息，有助于對(duì)廢水系統(tǒng)、農(nóng)民和其他利益相關(guān)者采取相關(guān)措施，以保護(hù)人們免受PFAS的影響，同時(shí)確保美國工業(yè)繼續(xù)為國家提供食物和助力。 （編譯 吳英）