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科普園地
良好生活習(xí)慣保健康
（一）良好習(xí)慣
1、養(yǎng)成規(guī)律起居的好習(xí)慣，提倡早睡早起，保障充足高質(zhì)量的睡眠，成人每天應(yīng)保證6-8小時高質(zhì)量的睡眠時間，盡可能避免熬夜，睡覺盡可能不要晚于11點，中午如有條件最好能小睡片刻。
2、養(yǎng)成每天或至少每周稱體重的好習(xí)慣，如果超出體重正常范圍，及時采取控制飲食、增加運動量的方法，使體重指數(shù)(BMI)保持在 18.6 – 24 之間。BMI = 體重Kg / 身高㎡
3、依四季氣溫變化及時增減衣服。尤其在春季，人體正處于毛孔開放的生發(fā)時節(jié)，春季風(fēng)大且氣溫變化無常，更應(yīng)避免受涼受風(fēng)。
1、在空調(diào)環(huán)境中，應(yīng)盡量減少室內(nèi)外溫差，以防溫差過大超出身體的適應(yīng)能力，引發(fā)不適出現(xiàn)空調(diào)病。
（二）不可小看的廚房空氣污染
人的一生，約有70%～80%的時間是在室內(nèi)度過的，室內(nèi)空氣受污染影響人的健康。目前在不少家庭，生火做飯炒菜是造成室內(nèi)空氣污染的重要來源。爐灶里冒出的煙和炒菜油鍋里冒出的油煙中含有致癌物質(zhì)危害人的身體健康。廚房中污染的空氣又可以通到附近的住房內(nèi)。使用熱水器也有同樣的情況，嚴(yán)重的可以引起煤氣中毒而死亡。所以廚房與臥室、休息室一定要分隔開，一定要使廚房通風(fēng)，或者經(jīng)常打開廚房的門窗，或者安裝排風(fēng)扇，抽油煙機。把廚房內(nèi)污染的空氣趕到室外去，讓新鮮空氣放進(jìn)來。
（三）哪些烹飪方法可產(chǎn)生致癌物?
1、煎炸 炒、煎、炸等均要用油，但油的溫度絕對不能過高、煎炸時間不能過長、食油不能反復(fù)加熱。食油加熱到２７０℃時冒出的煙霧及其凝聚物對人體均有致癌作用。故對煎炸油條、麻圓等食油不能長期反復(fù)使用。
2、烘焙 咖啡焙焦時，其３、４－苯并芘的含量增加２０倍，故不能焙焦咖啡。當(dāng)然，用現(xiàn)代化設(shè)備焙制咖啡，飲用不過量，咖啡豆中，３、４－苯并芘含量致癌的危險會降低。
3、燒烤 近年來，野外燒烤的吸引力亦不小，參與者眾。但對燒烤食品分析，其含有３、４－苯并芘致癌物主要來自木炭煙霧的污染。野外用松果、樹枝、炭紙燒烤食物，其３，４－苯并芘含量極高，皆不可取。
4、熏制 我國有些地方盛吃火腿和熏魚、熏肉，但熏制食品中的亞硝胺致癌物含量一般均很高。沿海地區(qū)的居民有長期吃熏魚習(xí)慣，但消化道、呼吸道癌癥及皮膚癌的發(fā)病率比內(nèi)地不吃熏魚者為高。
（四）烹飪中的防癌措施
日常生活中我們要注意科學(xué)烹調(diào)，做到在烹調(diào)過程中，不讓蔬菜和食品中的營養(yǎng)成分流失掉，同時還要防止吃進(jìn)含有亞硝酸胺的食品。
那么，在烹調(diào)中要注意些什么呢？
1.魚、肉不可燒焦。科學(xué)檢測證明，魚和肉及其制品含有較多的強致癌物質(zhì)。在烹調(diào)魚、肉等食物時，千萬注意不要燒焦，已經(jīng)焦的部分不要吃。
2.蔬菜要先洗后切，切好即炒，炒好即吃。由于維生素C易溶于水，化學(xué)性能不穩(wěn)定，所以在烹調(diào)蔬菜時，最好不要切碎后再洗，更不宜長時間浸泡。
3.烹調(diào)時，作到旺火、急炒、快盛。這樣可以充分保存食物和蔬菜中的維生素C，此外，還應(yīng)少用蒸煮方法。
4.不要擠出菜汁。菜汁中含有豐富的維生素C、酶和其他養(yǎng)分，故一般不要將菜汁擠掉。如特殊烹調(diào)時需要擠出菜汁，也要盡量利用起來，不要浪費掉。
5.適當(dāng)用點醋。烹調(diào)蔬菜時如能放一點醋，不但味道鮮美，還能加強保護(hù)維生素C的作用，因為維生素C在酸性環(huán)境中不易被分解。
6.不宜加用食堿。在燒煮豆類食物、蔬菜時加些食堿，可使食物酥軟，但卻會使維生素大量被破壞和失效，降低蔬菜的營養(yǎng)，因此最好不要用。C
(五) 輕松來運動 抗癌不可少
適量的運動——即使只是每天輕松地走上半個小時，也能極大的提高乳腺癌婦女的生存率。長期以來，人們都相信，每天運動可以降低癌癥發(fā)病率，而新的報道顯示，運動也可能是使癌癥康復(fù)的重要措施。研究者們說，適量運動無庸置疑地從多方面提高癌癥患者的健康水平。經(jīng)常步行或做其他運動的人，很多健康問題的發(fā)生幾率都會大大下降，包括心臟病、高血壓、骨質(zhì)疏松癥和糖尿病。一些研究也表明，運動可以預(yù)防乳腺癌和結(jié)腸 癌，也可能會防止子宮內(nèi)膜癌、腎癌和食管癌的發(fā)生。如工作很少活動或輕度活動，每天應(yīng)有30 — 60分鐘快走或類似的運動，每周至少1小時出汗的劇烈運動。
專家們說：“對于那些想提高她們心血管健康水平和減少罹患癌癥幾率的女性來說，輕快地步行是一種很棒的運動方式。”
（六）改變排尿習(xí)慣可以防癌
覺得膀胱充盈發(fā)脹就去排尿，是每個人的日常生活習(xí)慣，可是如今科學(xué)家對此提出新的看法和主張：最好每隔個把小時排一次尿，盡管并無明顯的尿意也要這樣辦。
為什么要這樣做呢？專家們研究表明，膀胱癌的發(fā)生與尿液在膀胱中停留時間長短成正相關(guān)。人們每天攝入的食物中，特別是嗜煙者吸入的煙草煙霧中，難免含有能致癌的化學(xué)物質(zhì)，吸收進(jìn)入血液后，通過腎臟濾入尿液，經(jīng)過輸尿管下行注入膀胱，尿液中廢物和致癌物質(zhì)，可以侵害膀胱黏膜和平滑肌纖維，破壞其組織，久而久之，可能誘發(fā)癌變?？茖W(xué)家為此建議人們，最好是每隔個把小時排一次尿，讓其中對身體有害的化學(xué)物質(zhì)及時排出體外，這是預(yù)防膀胱癌的一個有效措施，還可以防治尿路感染和泌尿系結(jié)石的形成。下蹲式排尿不自覺地產(chǎn)生提肛運動，引發(fā)腸蠕動和帶來便意，形成大小便齊發(fā)的局面，可以減少糞便在大腸中滯留時間，其中吲哚、硫化氫、糞臭素、胺類等有毒、能致癌的化學(xué)物質(zhì)，可以及時隨糞便排出體外，減少其吸收，從而保護(hù)大腸黏膜，預(yù)防結(jié)直腸癌的發(fā)生，不啻為“一舉兩得”。印度男子歷來有蹲著排尿的習(xí)慣，膀胱癌、結(jié)腸癌的發(fā)生率比其他國家低得多，足見蹲著排尿的好處。改變排尿習(xí)慣，防癌輕而易舉，何樂而不為！
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