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北京大學(xué)腫瘤醫(yī)院

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臨床科室

科普常識(shí)

化學(xué)治療病人的飲食指導(dǎo)

一、 何謂化學(xué)治療

化療是指應(yīng)用藥物治療癌癥，當(dāng)藥物由血流進(jìn)入人體組織，殺滅特定細(xì)胞，尤其是快速增值的細(xì)胞。這意味著腫瘤細(xì)胞受化療藥物影響較大，單人體一些正常細(xì)胞液會(huì)收到不同程度的損傷。一般來說，化學(xué)治療多正常人體組織影響是暫時(shí)的，因組織有修復(fù)和愈合的正常過程，停藥后可逐漸恢復(fù)受損部分。

化療治療飲食調(diào)養(yǎng)原則是高熱量、高蛋白、高維生素。新鮮蔬菜水果可提供較多的維生素，應(yīng)多攝食。由于疾病本身及化學(xué)治療，都會(huì)造成身體組織極大地耗損，吃得正確才能保存體力，修復(fù)組織及增加抵抗力。

二、 化學(xué)治療期間病人的飲食注意事項(xiàng)

1、 蛋白質(zhì)是修復(fù)身體組織的重要成份，應(yīng)攝取足量富含蛋白質(zhì)食物，入牛奶、小魚干、豆類等。

2、 避免油膩、味道太濃或辛辣刺激飲食。

3、 依飲食能力，選擇飲食質(zhì)地，如：流質(zhì)飲食，較一般正餐容易進(jìn)食，必要時(shí)可給予營養(yǎng)品補(bǔ)充。市場的營養(yǎng)品，種類較多，建議請(qǐng)教營養(yǎng)師后再攝取。

4、 應(yīng)少量多餐，食物盡量多樣化，可以攝取更多不同的營養(yǎng)素。可選用高蛋白質(zhì)、高熱量的點(diǎn)心如：奶昔、布丁等，以增加攝食量。

5、 不要邊吃飯邊喝開水，免得水分占據(jù)腸胃，更吃不下。增加熱量攝取的技巧，例如在烹調(diào)食物是添加適量奶油或起士，增加蛋白質(zhì)攝取的技巧，如飲用牛奶或營養(yǎng)補(bǔ)充品、面包與餅干可加花生醬或起士夾入食用等。

6、 禁食生食如：醬菜、生魚片，生菜沙拉、半生不熟的牛、羊肉。

7、 多攝取蔬果、全 類，攝取食物 維質(zhì)，幫助腸蠕動(dòng)，建議每日攝取五份以上的蔬果。

8、 可多選擇富含鐵質(zhì)食物，補(bǔ)充因化療造成血色素下降而引起的貧血，如紅肉、動(dòng)物內(nèi)臟。如有腹脹情形，則避免產(chǎn)氣食物，如花生、番薯、油炸食物。

治療期間應(yīng)依照醫(yī)師或營養(yǎng)師指示補(bǔ)充適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)，并隨時(shí)做飲食上的調(diào)整，不可任意使用偏方，否則易造成飲食不當(dāng)，進(jìn)而引起營養(yǎng)不良。