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北京大學腫瘤醫(yī)院

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科普常識

癌癥病人味覺改變的自我護理

一、 何謂味覺改變

味覺改變包括味覺減退、消失或味覺的障礙，當味覺發(fā)生障礙時，會嚴重影響食欲及消化，甚至影響生活樂趣。

二、 癌癥病人味覺改變的影響原因常包括

1、 本身疾病。

2、 化學治療。

3、 放射治療。

4、 其他因素：口腔黏膜炎、惡心、嘔吐、環(huán)境因素亦會影響味覺的改變。

三、 味覺改變的飲食原則

1、 進餐前線漱口，可增加口腔濕潤及減少異味。清潔、濕潤的口腔，能增加食物的鮮美味道。

2、 口干會使食物在口腔內(nèi)的味覺改變，可利用肉汁、湯汁、或調(diào)味包來添加食物的濕度。多吃蔬菜與煮成的的濃湯，進餐時與二餐間可多喝水。

3、 若口腔黏膜完整無破損，可喝些酸性果汁，嚼食口香糖或吸允硬糖、冰棒有助于唾液分泌。

4、 癌癥病人對苦味的敏感度增加，應避免吃具苦味的食物例如苦瓜、青江菜、薺菜，吃藥時可以膠囊或糯米紙包裝以減少因苦味導致的嘔吐。

5、 病人對甜、酸的敏感度減弱，故可多采用樣或檸檬以加強甜及酸味，亦可嘗試添加各種調(diào)料醬、檸檬、沙拉或酒，以增加食物的風味嘗試不同的食物。

6、 病人若接受某類含白金的化學藥物，進食常會感覺食物中含金屬，此時應使用非金屬鍋子或餐具，若口腔內(nèi)有金屬味，可加一點檸檬汁或吃微酸的果糖。

7、 冷藏過或冰凍過的食物，有事可改善病人的味覺。

8、 可利用一些較少腥味的蛋白質食物來源，如雞肉、豆腐、蛋等。營造進餐氣氛來促進食欲。例如食物的香味、環(huán)境的清香來刺激嗅覺，播放病人喜歡的輕松音樂增加聽覺享受，精致的餐具、優(yōu)雅的進食環(huán)境及食物的變化以刺激視覺，以達到病人在舒適的氣氛下進食。